Olá olá 👋 

Por aí não sei, mas aqui sobra-nos algum pão, e embora façamos torradas no dia a seguir, e bastantes receitas para o aproveitar é inevitável acabar nos animais 

Sabem aquelas coisas que só acontece nas aldeias ? Como deixar o saquinho do pão pendurado no portão e o padeiro deixa lá o pão todos os dias ?! 

Pois é o que acontece por aqui !

E como tinha sobrado pão, decido fazer uma açorda de gambas, então descasquei as gambas ( reservei as cascas e as cabeças para fazer o fumet) - coloquei as cascas e as cabeças num tacho e levei ao lume quando começam a ficar laranjas, regar com vinho branco e colocar temperos ( pessoalmente só uso sal e uma pitada de pimenta ) e regar com água e deixar cozer até verem que as cascas já estão assim meio moles, depois é coar esse caldo e guardar .

Entretanto levei as gambas a cozer em água e sal, depois de cozidas cortar aos bocadinhos.

Parti o miolo do pão em pedaços , temperei com sal, azeite e bastante alho picado , reguei com o caldo do fumet, juntei o camarão partido aos bocadinhos e levei ao lume fui tentado desfazer o pão , quando começar a ferver e o pão já estiver assim amolecido e desfeito é com a ajuda de um texto escorrer a água ( eu gosto de escorrer o máximo de água mas de deixar sempre um bocadinho para a açorda não focar muito seca ) , levar ao lume novamente juntar os ovos e mexer até os ovos estarem cozidos , temperar com coentros e servir .

Pessoalmente gosto de saber no próprio pão 

Um aparte- não gosto dos ovos cx OC crus na acorda, é uma mania que eu tenho e aprendi com a minha avó, mas podem juntar os ovos no fim e não levar novamente ao lume .

E por aí ? São fãs de açordas 

Amelinha